有絕招 老廖家教您認(rèn)識(shí)后腱子牛肉

后腱子牛肉

分割標(biāo)準(zhǔn)：

后腱子牛肉位于牛后小腿部，沿脛骨與股骨結(jié)節(jié)處剔去脛骨分割而出。主要由腓骨長(zhǎng)肌、腓腸肌、趾淺屈肌等肌肉組成。

后腱子牛肉又稱(chēng)：后牛展

產(chǎn)品特點(diǎn)：后腱子牛肉肉質(zhì)纖維較粗，肌間含有大量筋膜，表面有筋覆蓋。

產(chǎn)品用途：后腱子牛肉食用加工廠熟食主要原料（醬牛肉）

有否分級(jí)：無(wú)

產(chǎn)品規(guī)格：后腱子牛肉單塊重量3-5公斤不等。

科爾沁牛業(yè)-后腱子牛肉(正面)

科爾沁牛業(yè)-后腱子牛肉(背面

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